SCEGLI DATA
FILTRA PER FILTRA PER

Backen mit EVA. Die Lievito Madre der Meraner Mühle

Der Einsatz von Lievito Madre beim Backen bringt viele Vorteile. Durch ihre hervorragende Triebkraft kann sie als alleiniges Triebmittel verwendet werden, d.h. es kann komplett auf Hefe verzichtet werden, zudem verbessert sie das Aroma des fertigen Produktes und verleiht diesem den typischen Geschmack der „Madre“. Sie sorgt für mehr Frische und Stabilität im Teig, verleiht dem Brot eine offenporige, weiche Krume und eine leichtere Verdaulichkeit.

Der Anwendungsbereich ist sehr vielfältig und reicht von Brot, Brötchen, Ciabatta, Panettone und andere saisonale Backwaren bis hin zum Pizza- und F...

LEGGI TUTTO

Per maggiori informazioni

Attenzione, l'evento che stai visualizzando è scaduto

Ti potrebbero interessare

Nel frattempo, in altre città d'Italia...